Le homard fait partie de l'identité de Shediac. Depuis 1946, Shediac Lobster Shop contribue à la qualité de la culture culinaire de la région. Il est aussi important de mentionner que Hector Maillet, père de Serge et Gilles, a également contribué au développement de l'entreprise et à sa réussite multigénérationnelle. Hector s’est joint à l’entreprise familiale vers la fin des années 1960. Gilles et Serge sont devenus propriétaires dans les années 1980 et 1990 respectivement.

Après avoir accumulé une gigantesque collection de jeux de société pendant ses années en enseignement, Sébastien a décidé d’ouvrir un bistro à Shediac.

John Mazerolle, propriétaire de Pizza Delight, est très reconnaissant à la fidèle clientèle de Shediac. Ayant lui-même été impliqué dans le soutien de la communauté, il vous encourage à continuer de soutenir les entreprises locales de Shediac.